Tots Sants.

Aquest any, per Tots Sants, hem tingut castanyera al forn.



El Canal Reus al forn.

Aquesta nit, a les 21:30, el Canal Reus, en el seu programa "Empreses", ha emès el reportatge sobre el pa. Van venir a gravar i a parlar amb nosaltres el passat dia 6.
Varem parlar de com està el mon del pa, dels forns artesans, de la venda del pa en qualsevol lloc, dels pans congelats, del futur del sector...
Aquest es el reportatge, i la selecció d'alguna de les preguntes que han fet.

http://canalreustv.xiptv.cat/video/60017/empreses-26/10?a7eca8862593b770ffa28e0532e39562



Alberto

L'Alberto s'ha mudat per sortir per la tele.

Tot i això, no ha deixat de "fermentar", com fa cada dia...

 

Canal Reus TV.

Aquesta nit hem tingut a la gent de la televisió de Reus, veien com fem pa.

Ens han gravat i ens han fet preguntes sobre com tenim la feina. El reportatge l'emetran dimecres de la setmana vinent.

Avui ja hem fet pa !!!

Després de 4 dies i més de 30 hores fen foc, avui ja em fet pa.
El pa ha sortit força bé.
Esperem que com a mínim, la volta ens duri 45 anys més.


Aquestes son les hores en les que hem anant fent foc durant aquests 4 dies.

DIA	COMENCEM A CREMAR	ACABEM DE CREMAR	TOTAL	ºC	TEMPS ACUMULAT
dijous 15	10:52	11:30	0:38	32	0:38
	13:20	14:00	0:40	35	1:18
	16:00	16:45	0:45	35	2:03
	18:15	18:45	0:30	38	2:33
	20:55	22:10	1:15	43	3:48
divendres 16	5:40	7:12	1:32	53	5:20
	8:45	10:16	1:31	58	6:51
	12:15	13:45	1:30	67	8:21
	15:48	17:16	1:28	75	9:49
	18:45	20:16	1:31	85	11:20
	21:45	23:16	1:31	95	12:51
dissabte 17	5:41	7:15	1:34	114	14:25
	8:45	10:16	1:31	120	15:56
	11:45	13:16	1:31	129	17:27
	14:45	16:16	1:31	137	18:58
	17:45	19:16	1:31	146	20:29
	20:52	22:57	2:05	157	22:34
diumenge 18	7:41	9:16	1:35	174	24:09
	10:42	12:42	2:00	174	26:09
	14:36	16:37	2:01	184	28:10
	18:23	20:31	2:08	193	30:18

Segon dia d'escalfar el forn.

Ja portem 13 hores i 5 minuts escalfant el forn, des de que varem començar a posar foc.
Tot aquest temps amb 11 intervals.
Ara ja estic fen, 90 minuts de foc, 90 minuts de descans.

Comencem a escalfar el forn

A les 10:52 hem començat a posar foc al forn.
Hem de començar a cremar a intervals de 30 minuts de foc i 2 hores de descans. Així el forn va agafant poc a poc.